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差别的调味料在炒菜中也起着差别的作用， ，，，，，，，调味料批发厂家小编将和各人分享下差别调味料的作用。 。。。。 。。
麻油(香油)：菜肴起锅前淋上， ，，，，，，，可增香味。 。。。。 。。腌制食物时， ，，，，，，，亦可加入以增添香味。 。。。。 。。
米酒：烹饪鱼、肉类时添加少许的酒， ，，，，，，，可去腥味。 。。。。 。。
酱油：可使菜肴入味， ，，，，，，，更能增添食物的色泽。 。。。。 。。适合红烧及制作卤味。 。。。。 。。蚝油：蚝油自己很咸， ，，，，，，，可以糖稍微中和其咸度。 。。。。 。。沙拉油：常见的烹挪用油， ，，，，，，，亦可用于烹制糕点。 。。。。 。。
醋：乌醋不宜久煮， ，，，，，，，于起锅前加入即可， ，，，，，，，以免香味散去。 。。。。 。。白醋略煮可使酸味较淡。 。。。。 。。
鲍鱼酱：接纳自然鲍鱼精浓缩制造而成， ，，，，，，，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等
XO酱：大部份主要是由诸多海鲜英华浓缩而成， ，，，，，，，适用于各项海鲜料理。 。。。。 。。蟹黄酱：纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成， ，，，，，，，适用于各项海鲜料理。 。。。。 。。
廖排骨卤汁：家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制， ，，，，，，，使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为暖锅汤料味道更佳。 。。。。 。。
辣椒酱：红辣椒磨成的酱， ，，，，，，，呈赤红色黏稠状， ，，，，，，，又称辣酱。 。。。。 。。�？ ？？？？ ？？稍鎏砝蔽叮� ，，，，，，，并增添菜肴色泽。 。。。。 。。
甜面酱：自己味咸。 。。。。 。。用油以小火炒过可去酱酸味。 。。。。 。。亦可用水调稀� 。。。。 。。� ，，，，，，，并加少许糖调味， ，，，，，，，风韵更佳。 。。。。 。。
辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴， ，，，，，，，无需加入太多酱油， ，，，，，，，以免制品过咸。 。。。。 。。以油爆过色泽及味道较好。 。。。。 。。芝麻酱：自己较干。 。。。。 。。�？ ？？？？ ？？梢岳渌蚶涓咛赖飨 � 。。。。 。。
蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴， ，，，，，，，并可增添菜肴色泽。 。。。。 。。
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